こんにちは、共生家みずほのグループホーム　ブログ担当のSです

 

暑い毎日が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？？

 

今年の猛暑は何年ぶりの暑さみたいで、テレビでも野菜の高騰のニュースが報道されておりますよね

 

 

そんな暑い中、みずほのグループホームのベランダでは、

ゴーヤがにょきにょきと大きく育ちました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見て下さい　こんなに大きなゴーヤですよ

 

早速、調理したいと思います。

 

まず、ゴーヤを二つに切り…中の種を取り除きます。

そして、入居者様に包丁を使って頂き、薄くカット…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉ねぎとシーチキンを混ぜ…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鍋で炒めます　　ゴーヤの緑がとてもキレイに映えますね。

 

さて、ここからですが、残念ながら、調理をした後の写真を撮るのを忘れてしまい、お見せすることが出来ません

 

 

入居者様曰く、「ゴーヤの少々の苦みがあったが、美味しく頂きました」との事です

確かにゴーヤには苦みがありますが、その苦みこそが栄養の宝庫。

苦みの元は「モモルデシン」というものが原因で、

そのモモルデシンは「食欲増進」、「胃の粘膜の保護」、「夏バテ改善」効果があるそうですよ

 

皆さんもゴーヤを食べて、今年の猛暑を乗り切りましょうね